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Jul 12

La nueva tecnología y la pastelería

El siglo XXI es el siglo de la tecnología, eso nadie lo puede negar. Los avances que ha dado la humanidad en materia tecnológica no tiene precedentes y lo ha hecho sin parar en todas las áreas. A día de hoy, la vida cotidiana se ve tocada y afectada de muchas maneras por la “era tecnológica” y finalmente, incluso, ha llegado a la pastelería. Lo cual es para agradecer. Todo rubro está esperando que toque su turno en innovación para no quedar un paso al costado de la industria.

Parece increíble que con una impresora, una tinta orgánica y un papel especial, podáis imprimir lo que os guste para decorar un pastel para cualquier ocasión. En alta definición y con los colores increíblemente definidos. Es literalmente, poner una foto sobre la torta, pero a diferencia de las normales, estas las podemos comer.

No es tan complicado como puede parecer, hoy cualquiera puede hacerlo en su casa si quiere. Cualquier impresora de inyección se puede utilizar para ello, por supuesto, debe ser de uso exclusivo para estar seguros de que no queden restos de tinta que no sea para ingestión. Aun así, se puede utilizar cualquiera, lo que os deja un gran margen de elección en relación al bolsillo y las ganas de inversión de cada uno.

Las tintas comestibles tienen una buena duración, si bien depende de lo que vais a imprimir y la calidad de cada imagen, los mismos cartuchos se puede reutilizar desde 50 hasta 60 veces.

Por otro lado, es imprescindible contar con el papel comestible. Los hay de varios tipos, de azúcar, de arroz, el cual cuenta con dos versiones, la de 0.4 mm  y la de 0.7 mm y el choco-transfer, el cual no es un papel comestible en sí mismo, sino más bien uno de transferencia para la imagen sobre el chocolate.

Los materiales tienen un costo respetable pero aun así se pueden comprar.

Hace unos años, cuando se puso de moda, nadie se imaginó que esta técnica iba a llegar a los hogares comunes y corrientes, sonaba a algo de grandes industrias. El avance ha sido tan grande que no solo podéis comer lo que imprimís sino que además lo puede hacer cualquiera con afición en la pastelería.

Como os decía en un principio, la tecnología avanza a pasos agigantados, influyendo cada área de la vida cotidiana y claramente podéis apreciar que ha llegado para quedarse.

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